Ocena efektywności 8-tygodniowej dietoterapii z wykorzystaniem funkcjonalnego napoju mlecznego

Określenie możliwości zastosowania funkcjonalnego produktu mlecznego w dietoterapii zaburzeń metabolicznych związanych z nadmierną masą ciała – projekt badawczy w ramach zadania finansowanego przez MNiSW: (MEiN/2023/DPI/2866) „Sieć badawcza uczelni przyrodniczych na rzecz rozwoju polskiego sektora mleczarskiego – projekt badawczy (SUP-RIM)”.

Kryteria włączenia do badania:

niestosowanie suplementacji pro- i / lub prebiotyków (zakończone nie później niż 3. miesiące przed rozpoczęciem badania)

–  BMI < 25 kg/m2

–  występowanie katabolicznych chorób przewlekłych takich jak: choroby nowotworowe i choroby nerek, wątroby, tarczycy, choroby autoimmunologiczne, alergie pokarmowe czy inne wymagające całkowitej eliminacji produktów mlecznych,

–  cukrzyca typu 1 lub typu 2 leczona insuliną

–  suplementacja pro- i / lub prebiotyków, antybiotykoterapia (zakończona nie później niż 3. miesiące przed rozpoczęciem badania)

–  stosowanie diet eliminacyjnych, np. wegańskich, bezmlecznych, itp.

–  stosowanie diety niskoenergetycznej

 

Przebieg badania: Po zakwalifikowaniu, uczestnicy badania zostaną losowo przydzieleni do jednej z dwóch grup: grupy otrzymującej funkcjonalny probiotyczny napój mleczny lub drugiej – otrzymującej kontrolny, napój mleczny z dodatkiem bakterii kwasu mlekowego, które należy spożywać w ilości 200 ml/dzień przez 8 tygodni.

– kwalifikacja lekarska (1 wizyta, Budynek 32)

– wykonanie pomiarów antropometrycznych, w tym badania składu ciała metodą bioimpedancji elektrycznej oraz pomiarów wydatków energetycznych metodą respirometrii pośredniej (dwie wizyty: na początku i po 8 tygodniach trwania badania, Budynek 32)

– pobranie krwi w celu wykonania oznaczeń wybranych markerów biochemicznych (dwie wizyty: na początku i po 8 tygodniach trwania badania, NZOZ SGGW)

 – cotygodniowe spotkanie związane z odbiorem badanych napojów mlecznych i kontrolą dietetyczną.

Każdy z uczestników badania, co 7-8 dni będzie otrzymywał (do odbioru w Budynku 32) 1400-1600 ml napoju mlecznego zapakowanego w opakowania zapewniające odpowiednią trwałość (opakowania z tworzywa sztucznego przeznaczonego do kontaktu z tego typu żywnością o objętości 200 ml). Każda porcja powinna być przechowywana w temperaturze chłodniczej (nie wyższej niż 4°C) i nie dłużej niż 10 dni bez jego otwierania (po otwarciu – nie dłuższym niż 2 dni).

– napój mleczny przez czas trwania badania, opakowania do transportu napoi mlecznych,

–  pakiet badań laboratoryjnych krwi, obejmująch: lipidogram,  stężenie glukozy, insuliny, markera stanu zapalnego – hsCRP we krwi; wskaźników funkcji wątroby i trzustki – ocena stężenia we krwi enzymów wątrobowych – aminotrasferazy  alaninowej i asparaginowej, aktywności gamma-glutamylotranspeptydazy oraz aktywności amylazy i lipazy we krwi,

–  ocenę antropometryczną obejmującą pomiary masy i wysokości ciała, obwodu talii oraz analizę składu ciała metodą bioimpedancji elektrycznej

–  urządzenie (sensor) umożliwiające monitorowanie poziomu glukozy we krwi przez okres 2 tygodni z wykorzystaniem systemu ciągłego monitorowania glikemii – w 6 tygodniu badania

–  ocenę genotypu mikrobioty jelita grubego (dla chętnych uczestników) – badanie to wiąże się z dostarczeniem próbki kału do oznaczeń.