Junior Edu-Żywienie (JEŻ)

Instytut Nauk o Żywieniu Człowieka, SGGW wykonuje zadanie pn. „Przeprowadzenie badań naukowych z zakresu żywienia dzieci i młodzieży oraz opracowanie i wdrożenie programu edukacji żywieniowej uczniów klas I-VI szkół podstawowych. Akronim: Junior – Edu-Żywienie (JEŻ)”, finansowanego ze środków Ministerstwa Edukacji i Nauki na podstawie Umowy nr MEiN/2022/DPI/96 z dnia 07.03.2022 r.

Kierownikiem zadania w SGGW jest prof. dr hab. Krystyna Gutkowska.

Działania związane z realizacją zadania prowadzone będą przy współpracy z Narodowym Instytutem Zdrowia Publicznego PZH – Państwowym Instytutem Badawczym w Warszawie i obejmą swoim zasięgiem szkoły podstawowe z całej Polski.

Pierwsze działania pilotażowe oraz rekrutację do programu rozpoczęto już w bieżącym roku, a większość działań będzie realizowana w roku szkolnym 2022/2023.

Główne działania realizacji zadania obejmują:

• Badanie stanu wiedzy i świadomości żywieniowej dzieci szkół podstawowych, ich rodziców/opiekunów oraz nauczycieli
• Ocenę stanu odżywienia dzieci, na podstawie pomiarów antropometrycznych i analizy składu ciała
• Ocenę organizacji żywienia dzieci i młodzieży w szkołach podstawowych,
  a na tej podstawie opracowanie modelowych rozwiązań w tym zakresie
• Opracowanie i wdrożenie wieloaspektowego programu edukacji żywieniowej dla uczniów szkół podstawowych
• Szkolenie nauczycieli w zakresie wdrożenia programu edukacji żywieniowej
• Przygotowanie infrastruktury kształcenia praktycznego uczniów i nauczycieli oraz wsparcie szkoleń praktycznych (realizowane przez zespół z  Poprawna pisownia: Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PZH-PIB

Przewidywane rezultaty to:

• Zaprojektowanie oraz wdrożenie programu edukacji nauczycieli szkół podstawowych w zakresie racjonalnego żywienia, a następnie objęcie edukacją uczniów, co pozwoli na zmianę nawyków żywieniowych, a w konsekwencji zmniejszenie skali występowania chorób dietozależnych, a zwłaszcza nadwagi i otyłości
• Rozbudzenie w uczniach, już na wczesnym etapie edukacji, zainteresowania problematyką dotyczącą żywności oraz żywienia w kontekście zdrowia publicznego i stanu środowiska naturalnego oraz ukształtowanie właściwych wyborów żywieniowych, które są podstawowym warunkiem nie tylko zdrowia, ale również efektywności procesu uczenia się oraz dobrostanu indywidualnego i społecznego
• Implementacja podstawowych zasad prawidłowego żywienia do środowiska rodzinnego, a przez to wzmocnienie edukacji szkolnej w zakresie żywienia w domach rodzinnych uczniów.

Program Junior Edu-Żywienie pozwoli na opracowanie materiałów dydaktycznych do wykorzystania w szkołach podstawowych, jako element promocji prozdrowotnego stylu życia, którego ważnym elementem jest prawidłowe żywienie.

Strona internetowa programu